Gambas al Ajillo: Un Festín de Sabores Mediterráneos

Una de las tapas más populares con el toquedel aceite de oliva. 

En el tapete culinario español, las Gambas al Ajillo destacan como un plato de mariscos muy popular en el centro y sur del país, de hecho, la receta andaluza de gambas al ajillo es una de las más buscadas, pues conquista paladares con su sencillez y riqueza de sabores.

Este manjar se define por la armonía perfecta entre las gambas, el ajo y, por supuesto, el aceite de oliva virgen extra, Hacienda Mata del Herrador. En esta receta, descubriremos cómo el "oro líquido" mediterráneo se convierte en el elemento esencial que transforma estas gambas en una experiencia gastronómica única.

A continuación, te guiaremos en el proceso de preparación de este delicioso y tradicional plato de tapeo para que lo disfrutes al máximo.

Ingredientes (Para 1 porción):

- 250 g de gambas limpias.
- 1 diente de ajo.
- Guindilla cayena.
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra.
- Sal al gusto.
- Perejil fresco, picado (opcional).

Preparación:

Asegúrate de que las gambas estén peladas, limpias y descongeladas.

En una sartén, calienta el aceite de oliva virgen extra Hacienda Mata del Herrador a fuego medio. Agrega el diente de ajo laminado y la guindilla cayena cortada en aros (si se desea un toque picante) para infundir el aceite con esos aromas irresistibles.

Es importante dorar el ajo pero que no esté muy hecho. Añade las gambas, sazona y deja que se hagan durante unos minutos dándoles vueltas en la sartén. Lo mismo con las gambas, dorarlas brevemente para que no se hagan mucho y pierdan su sabor fresco característico.

El aceite de oliva Hacienda Mata del Herrador no solo proporciona el medio de cocción perfecto, sino que también imparte su sabor único a las gambas.

Finalizar y servir:

Retirar las gambas del fuego, servir tradicionalmente en cazuela de barro y espolvorea con perejil fresco picado. La combinación del aceite de oliva con el ajo y el perejil crea una salsa fragante que realza el sabor de las gambas.

Sirve las Gambas al Ajillo calientes, directamente de la sartén. El pan será fundamental para mojar y disfrutar de su deliciosa salsa con el aceite de oliva virgen extra como protagonista.

Se aconseja usar nuestra variedad de aove más intensa: Coupage Picuda-Hojiblanca, aunque cualquiera de los que ofrecemos en la web es buena opción.

 Este plato ofrece una experiencia que transporta los sentidos directamente a la costa mediterránea. ¡Disfruta de este festín de sabores en tu próxima velada gastronómica!